流金歲月論壇 » 流金歲月美食館 » 【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連
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小楊楊
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【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

本帖被 banson 執行加亮操作(2014-06-30)
天ぷら 元吉 (てんぷら もとよし)

地址:東京都港区南青山3-2-4  セントラルNo.6B-A
電話:03-34010722
營業時間:1730 – 2400(週日休)

天ぷら 元吉的店主 元吉和仁 師傅,是位有名的中生代天婦羅職人
吃過老師傅級的手藝那就要來看看中生代的是否能後浪推前浪了!

天ぷら元吉位於外苑西通旁的小巷子裡
外苑西通路旁簡單的招牌,在夜晚時刻顯得相當不起眼



沿著樓梯走下去



點了松套餐12800円(請另加10%服務費)



前菜刺身,魚種我已忘記



但是,絕妙的口感是不會忘記的!
天婦羅料理亭有如此水準的刺身,已相當不錯



接著天婦羅料理的佐料一一上桌



天婦羅料理正式開始
海老頭x2,油溫高而時間拿握得很準確,吃起來非常香脆



海老x2,脆漿薄薄的一層,吃起來鬆脆,內裡的蝦肉彈牙,味道鮮美





キス(鱚魚),肉嫩細滑,加上鬆脆的外皮,只需一點鹽去調味即可,美味



いか(烏賊),出色!



稚鮎,季節性食材,這不得不說昨日石かわ的鮎更勝一籌



玉ねぎ,炸過後的玉ねぎ依舊保有原本的香甜與水份,好吃





中場來一道特別的,嗆味十足,直衝腦門



鯒魚





アスバラ 蘆筍,外脆香,內裡卻充滿水份的甜味,這等境界才能叫做天婦羅!



紫蘇馬糞海膽,這道真的是棒呆了!紫酥特香配上生海膽更濃郁更鮮甜!
甘美的滋味在嘴中久久不散,令人回味!



アワビ,夏季也算是鮑魚的產季



口感極佳,只一點鹽調味即可



蓮藕



アナゴ(星鰻),鰻魚的炸漿故意上厚一點。吃起來較香脆,肉質彈牙鮮美!



とうもろこし(玉米)





天丼,無論香氣或食材皆屬上乘,無話可說、只能推薦!



デザート





這餐可說是此次旅程中最低價位的餐廳了,但收穫卻異常多!
在台灣目前小楊楊還沒吃過此水準的
不對…應該說沒這等級的店出現!
服務用餐環境皆有水準,食物更是不用說,必會再訪!


小楊楊自定標準

美味:★★★★★
服務:★★★★★
環境:★★★★★
註:以上食評為本人自我感覺,如有雷同,純屬巧合



[ 此貼被小楊楊在2014-06-30 10:12重新編輯 ]
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    Re:【東京  米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    Quote:
    引用第0樓小楊楊于2014-06-30 10:04發表的 【東京  米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連 :
    這餐可說是此次旅程中最低價位的餐廳了,但收穫卻異常多!
    在台灣目前小楊楊還沒吃過此水準的
    .......


    小楊楊 真是大款來著~~
    12800元 只能算是最低價位.....
    矮肥窮小民工在地球上都還沒吃過這種等級的餐廳阿


    小楊楊連po了好幾篇精彩的美食文
    說好的另外一種美食..........是不是也該分享一下了
    【東京熱  美精淋 一吸】 ∼ Sakura妹的逆襲.......之類的!!!
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  • 我只是追求 新洞(X)  心動(O) 的感覺.....


    頂端 Posted: 2014-06-30 11:17 | 1 樓
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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    樓上的胖兄

    你吃過的妖怪等級也是我們大家沒吃過的阿

    大概只有歐趴屠的龍能跟你相比

    小楊楊大真是大款

    這些餐廳小弟連路過都不敢...更別說進去消費了

    感謝分享...讓小弟能聞香就夠了
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    30cmbird


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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    小楊楊真是大戶美食饕客

    這家店小弟我去年有經過

    無奈時間不夠也沒先訂位

    聽聞吃過的親戚說天丼

    是必吃也超好吃
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    freeway




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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    擺盤裝飾精心製作的日式料裡彷彿像是一件藝術品般呈現在眼前,

    雖然只是天婦羅,但呈現出來的食物美感著實令人讚賞呢!
    頂端 Posted: 2014-06-30 12:50 | 4 樓
    1wangk




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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    純粹是炸物還能用哪麼精緻的方式去做呈現, 真的很特別
    頂端 Posted: 2014-06-30 14:09 | 5 樓
    我來也
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    Re:【東京  米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    小楊楊葛格!!!

    難得看到您用詞如此的驚嘆

    Quote:
    紫蘇馬糞海膽,這道真的是棒呆了!紫酥特香配上生海膽更濃郁更鮮甜!
    甘美的滋味在嘴中久久不散,令人回味


    想必這美食,真的值得您一再讚賞
    不過,小弟看到這星星美食,只能望而興嘆啊



    看著,您的文,有如親臨,不錯哦!!!加油嘿!!!

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    頂端 Posted: 2014-06-30 14:30 | 6 樓
    denzelhsu


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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    嗨, 小楊楊大; 你吃的Uni有藥水味?

    最近上日本餐廳吃飯, 常常有這種困擾!!!
    Here is just the life.
    頂端 Posted: 2014-06-30 15:59 | 7 樓
    andybg


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    Re:【東京  米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    12800円的一星美食~光是看到價位~就不是小民工我消費的起
    你有聽過樹懶叫的聲音嗎??

    沒有,不過我有看過樹懶趴的時候~
    頂端 Posted: 2014-06-30 17:54 | 8 樓
    柴狼
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    Re:【東京  米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    這價格還真的不便宜
    不過能吃到也是一種福氣
    畢竟每個人喜歡的都不一樣
    有機會也想試試這味道如何
      我很雞八的 請不要挑戰我底線
    頂端 Posted: 2014-06-30 18:21 | 9 樓
    CALLAN




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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    這相機也太好了吧

    食物拍得好美阿
    頂端 Posted: 2014-06-30 19:31 | 10 樓
    九月



    頭餃︰[樂遊幫]&[喝茶門] [樂遊幫]&[喝茶門]

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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    花12800円吃一餐是OK
    但是看料理的份量
    大大您有吃飽嗎?
    頂端 Posted: 2014-06-30 20:39 | 11 樓
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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    小楊楊啊~~~

    米其林的餐廳吃多了,偶爾記得去吃 松屋 餃子王將這種庶民小吃
    這樣會更突顯高檔餐廳的美味喔!!

    就像是天天吃小模,再好吃也會膩的~~~~偶爾要吃點清粥小菜啊
    享樂生活
    頂端 Posted: 2014-06-30 21:05 | 12 樓
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    Re:Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    Quote:
    引用第1樓胖比諾于2014-06-30 11:17發表的 Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連 :


    小楊楊 真是大款來著~~
    12800元 只能算是最低價位.....
    矮肥窮小民工在地球上都還沒吃過這種等級的曙U阿
    .......


    我也想發阿∼

    但我還沒吃到本妹是要怎麼發美精淋 一吸拉∼∼∼∼

    Quote:
    你吃過的妖怪等級也是我們大家沒吃過的阿


    看到這我都笑了

    看來胖兄的屠龍威名,傳遍流金了啊!


    Quote:
    小楊楊真是大戶美食饕客

    這家店小弟我去年有經過

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    聽聞吃過的親戚說天丼

    是必吃也超好吃


    呵,看來你也是為愛美食的

    希望之後能看到您的食記

    Quote:
    想必這美食,真的值得您一再讚賞


    呵∼要誇張點嗎!

    謝謝誇獎嚕

    Quote:
    嗨, 小楊楊大; 你吃的Uni有藥水味?

    最近上日本餐廳吃飯, 常常有這種困擾!!!


    您好,不曉得為何會有此問題

    通常在日本有一定等級的料理亭
    是不會有這方面的困擾喔∼
    只有鮮甜濃郁的味道,不會有任何不好的雜味、腥味的

    Quote:
    這價格還真的不便宜
    不過能吃到也是一種福氣
    畢竟每個人喜歡的都不一樣
    有機會也想試試這味道如何


    呵∼每個人喜愛的不同

    像柴狼大時常都在吃鮑魚令偶好羨慕啊

    Quote:
    米其林的餐廳吃多了,偶爾記得去吃 松屋 餃子王將這種庶民小吃
    這樣會更突顯高檔餐廳的美味喔!!


    呵,會的
    只是難得一趟旅程通常都把餐廳排滿滿
    回台每日都吃庶民小吃
    美食,讓我分辨出生活與生存的差別
    頂端 Posted: 2014-06-30 21:23 | 13 樓
    fattypro




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    Re:【東京   米其林一星】天ぷら 元吉 夏日初訪、驚喜連連

    日本料理真的是很精緻又很美味 好想吃
    頂端 Posted: 2014-06-30 21:52 | 14 樓
    流金歲月論壇 » 流金歲月美食館

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